Mỳ nước cốt bò cũng là món ăn của những người sành ăn thành phố Kudamatsu, có nước dùng đặc trưng mà ăn xong rất thanh, vị ngọt và hương thơm đặc trưng của thịt bò.
Ăn cùng với inarizushi- cơm sushi nắm trong vỏ đậu rán- là đúng phong cách Kudamatsu.

Mỳ Trung Hoa Kouran

Địa chỉ：Tỉnh Yamaguchi, thành phố Kudamatsu, Ekiminami 1-5-10
Giờ mở cửa：10:30 ~ 15:00
Ngày nghỉ：Thứ tư; thứ năm thứ 3 trong tháng

Mỳ Trung Hoa Hokutotei

Địa chỉ：Tỉnh Yamaguchi, thành phố Kudamatsu, Hokutocho 12-19
Giờ mở cửa：10:00~22:00
Ngày nghỉ：Thứ ba

Mỳ Trung Hoa Ranran

Địa chỉ：Tỉnh Yamaguchi, thành phố Kudamatsu, Toumitsucho 1-10-34
Giờ mở cửa：
Các ngày trong tuần＝10:30~ 14:30, 17:00~ 20:30
ngày thứ bảy・ngày nghỉ lễ chung＝10:30~ 14:00
Ngày nghỉ：Thứ năm,chủ nhật

Torikatsu

Địa chỉ：Tỉnh Yamguchi, thành phố Kudamatsu,Nishitoyoi 1368-13
Giờ mở cửa：11:30～13:30 (mỳ ramen)　17:30～22:00 (quán rượu)
Ngày nghỉ：Thứ hai