가사도 넙치

구다마쓰시 가사도지마 섬에서 양식되고 있는 ‘가사도 넙치’는 살이 두툼하고 육즙이 풍부하며, 은은한 단맛이 특징인 구다마쓰 명물 고급 식재료입니다. 천연보다 더 맛있다는 평가를 받고 있으며, 사계절 내내 먹을 수 있습니다.
생선회, 구이, 조림, 튀김 등 어떤 조리법과도 찰떡궁합.
가사도 넙치를 얇게 썬 생선회는 냄새가 없는 담백한 육질을 자랑하며, 고품격의 맛을 느낄 수 있습니다. 넙치는 복어에 필적하는 고급 생선으로 유명하며, 특히 넙치의 “지느러미 살”은 일품입니다. 얇게 썬 생선회는 쉽게 변형되지 않아 고품격 선물용으로 사랑받고 있습니다.
가사도 넙치 튀김은 부드러운 식감으로 뼈까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 갓 튀긴 상태도 맛있고, 식어도 맛있습니다.
또한 구다마쓰시 재배어업센터에서는 터칭 풀에서 물고기와 접촉하거나 넙치 먹이 주기 체험도 가능합니다.

가사도 참복

가사도지마 섬 주변에는 참복 양식도 활발하며, ‘가사도 참복’은 구다마쓰시의 특산품입니다. 생선회, 찌게, 튀김, 히레자케(살짝 구운 지느러미를 따뜻하게 데운 술에 넣어 마시는 것), 이리 등 어떻게 뭘 먹어도 전부 맛있습니다.

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