笠户比目鱼
下松市笠户岛的养殖“笠户比目鱼”肉厚脂浓,口感微甜,是下松引以为豪的高级食材。被众多老饕评价为比野生比目鱼还美味,而且一年四季都能吃到。
可以做成生鱼片、烧烤、炖煮、油炸等,适宜各种烹饪方法。
笠户比目鱼薄鱼生毫无腥味,肉质淡白,口感上乘。比目鱼作为可与河豚媲美的高级鱼而广为人知,“鳍边”更是堪称一绝。薄鱼生造型不易塌坏,被视为奢华礼品备受珍视。
炸笠户比目鱼则口感松软,连鱼骨都能美美享用。刚炸好时自然是美味绝伦,放凉后味道也是毫不逊色。
此外,在下松市栽培渔业中心,还可以与触摸池中的鱼儿亲密互动,或给比目鱼喂食。
笠户虎河豚
笠户岛地区还盛行养殖虎河豚,“笠户虎河豚”同样是下松的一大名产。无论是做成生鱼片、火锅、油炸、鱼鳍酒或是鱼白等,都堪称珍馐美味。
销售店铺
名称 | 山一 |
地址 | 山口县下松市中央町21-3 下松城中心星广场内 |